Visst är det en härlig känsla när man kan sätta förstärkningsord som bästa, mest smakrika, superdupermegagoda framför sina maträtter och kunna stå för det. Det känns som att mycket i världen idag, både på nätet och i verkligheten använder sig av ord som de inte kan stå för och det kan inte jag försvara, så jag väljer att inte ljuga, för detta är verkligen den godaste tomatsoppan jag ätit på länge.

Den som var godast innan denna var tomatsoppa som på dagis, det är nog mitt enda dagismatminne och då måste det vara bra. Den nya varianten är något krämigare och mer vuxen i smaken och serveras med ett gott bröd till istället för snabbmakaroner :)

Självklart hittades inspirationen till soppan i en studenttidning, billigt och bra, men jag valde att lyxa till den något!

Bästa tomatsoppan

4 port

1 kg passerade tomater

4 gula lökar

3 vitlöksklyftor

2 grönsaksbuljongtärningar

1 dl vatten

3 dl matlagningsgrädde

½ tsk chiliflagor

~1 tsk torkad basilika

nymalen svartpeppar

Finhacka vitlöken och låt den fräsa i en stor kastrull i lite olja. Skiva löken i tunna ringar och låt svettas några minuter med vitlöken tills de blir blanka och genomskinliga. Tillsätt tomater och vatten och låt koka upp med buljongtärningar och kryddor. Häll ner grädden i soppan och låt sjuda i fem minuter. Smaka av med några omgångar nymalen svartpeppar!

Kommentarer:

Lök, tomater, chili, grädde, basilika. Gott för själen, speciellt nu när den fantastiska men något svalare hösten gör sig påmind. Servera med en klick creme fraiche om det behövs, torkade chiliflagor kan vara förrädiska!

 

anna

13 september 2010 20:59

ett gott tips!=)
om du tillsätter 2 msk tomatpure och 1 tsk socker när du fräser vitlöken och löken så kommer du få ett helt annat djup i soppan, mycket fylligare och mer tomatsmak. Sockret tar fram det bästa ur löken och tomaterna med=)
Mvh/anna

http://nysansmat.blogspot.com

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är juni snart slut och halva nyårslöftet är infriat, inbloggat, lagat, uppätet och mätt och belåtet :)   På www.jessicas365.se / jessicasmat.wordpress.com hittar ni mitt årsprojekt 2011 - 365 recept på 365 dagar. Kolla framgången!   Ha det...

    Ok, så här ligger det till. Mitt nyårslöfte för 2010 var att inte äta choklad på ett helt år. När jag nu lyckats med detta skulle det firas med den chokladigaste tårtan på denna jord, och, jag tror att denna tårtan uppfyller det kravet! D...

    På nyår är det tydligen förbestämt att man ska äta kött. Fläskfilé och oxfilé finns det tuuuuusentals recept på.. Men om man nu inte vill äta kött på nyår? Och om man inte vill stå och laga en ledsen gris eller ko till sina vänner som man...

    Förrätten till nyår 2010/2011. En riktigt god bakelse som inte bara är vacker att se på :) Kräftstjärtar kan med fördel användas istället för räkor till nyår, det kändes ännu mer lyxigt och lite nytänkande (iallafall för mig)!   Kräft...

    Här kommer fördrinken från nyår 2010/2011. Ett fruktigt, uppfriskande bål som med fördel kan förberedas tidigt på dagen!   Ananasbål ca 2½l bål   vodka 1½ dl färskpressad limejuice 2 citroner, saften 200 g kärnfria gröna d...