Förrätten till nyår 2010/2011. En riktigt god bakelse som inte bara är vacker att se på :) Kräftstjärtar kan med fördel användas istället för räkor till nyår, det kändes ännu mer lyxigt och lite nytänkande (iallafall för mig)!

Kräftbakelse

4 port

8 skivor kavring

fyllning:

70 g kräftstjärtar

1 msk dill

1 msk pepparrot

½ dl majonnäs

garnering:

2 dl creme fraiche (fullfettsvariant)

100 g kräftstjärtar

½ dl hackad dill

2 avokado

citron

Ta ut rundlar ur brödskivorna. Hacka kräftstjärtar och blanda med dill, pepparrot och majonnäs. Fördela fyllningen jämnt på fyra rundlar och använd resterande rundlar som lock.

Klä bakelserna ovanpå och runtom med creme fraiche med hjälp av en liten slickepott. Blanda kräftstjärtarna till garneringen med dill, skiva avokado, klyfta citron och dekorera bakelserna bäst du vill!

Kommentarer

Vi använde hemmagjord kavring, den är godast, saftigast och du hittar receptet på den här! Det är lättare att klä bakelserna med fullfettcreme fraiche eftersom den är betydligt fastare i konsistensen än lättvarianter. Vi dekorerade bakelserna ca 1 timme innan gästerna kom och pressade därför lite citronsaft över avokadon så att den inte skulle mörkna och se äcklig ut :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är juni snart slut och halva nyårslöftet är infriat, inbloggat, lagat, uppätet och mätt och belåtet :)   På www.jessicas365.se / jessicasmat.wordpress.com hittar ni mitt årsprojekt 2011 - 365 recept på 365 dagar. Kolla framgången!   Ha det...

    Ok, så här ligger det till. Mitt nyårslöfte för 2010 var att inte äta choklad på ett helt år. När jag nu lyckats med detta skulle det firas med den chokladigaste tårtan på denna jord, och, jag tror att denna tårtan uppfyller det kravet! D...

    På nyår är det tydligen förbestämt att man ska äta kött. Fläskfilé och oxfilé finns det tuuuuusentals recept på.. Men om man nu inte vill äta kött på nyår? Och om man inte vill stå och laga en ledsen gris eller ko till sina vänner som man...

    Här kommer fördrinken från nyår 2010/2011. Ett fruktigt, uppfriskande bål som med fördel kan förberedas tidigt på dagen!   Ananasbål ca 2½l bål   vodka 1½ dl färskpressad limejuice 2 citroner, saften 200 g kärnfria gröna d...

    Danskarna har sina alldeles speciella nyårstraditioner. Kransekage som är något av det sötaste och bästa danska bakverk there is och blir vid tolvslaget snack till champagnen, i form av ett torn. Finns också varianter där man gör en klock...