Idag har varit en riktig lyxdag i matväg, i allt har de senaste veckorna varit präglade av riktigt många goda maträtter och lyxiga efterrätter. Nu är matkontot snart slut, så det dröjer nog med nya recept fram till månadsskiftet :)

Idag firade vi Happy valentines day och ätasemlordagen och eftersom vi bjudit in hela kavalleriet till mini-semmelparty så bestämde jag mig för en lite lyxigare frukost idag.

Sylten var dock slut så jag kokade ihop en snabbsylt medan jag degade ihop och jäste de släta vetebullarna till semlorna och vaniljglassen var rester från gårdagens bärkrisp av trädgårdsbär!

Amerikanska pannkakor, nytt recept

10 större, 12 små

3 dl vetemjöl

1 msk socker

½ tsk salt

1 tsk bakpulver

½ tsk bikarbonat

3 dl filmjölk eller yoghurt

1 msk smör

1 ägg

smör till stekning

lönnsirap till servering

Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver och bikarbonat i en bunke. Rör ner filmjölk/yoghurt, ägg och smält smör och rör ihop till en tjock smet. Klicka ut smeten i stekpannan och bred ut den lite. Grädda på ganska svag värme. Vänd pannkakorna när de jäst upp och ytan bubblar och börjar stelna.

Servera med lönnsirap, vaniljglass och jordgubbssylt, bacon, skivad banan och keso eller vad du nu kan tänka dig.

Pannkaksvändarmästarens kommentarer:

Detta receptet var från en kokbok som heter Frukostkokboken - För dig som älskar frukost som jag fått i present, fiffiga tips på frukost :)

Jag har ett tidigare recept på amerikanska pannkakor i bloggen som vi gjorde till en födelsedagsbrunch, men de var torrare och mer kompakta än dessa.. Jag tror jag gillar dessa bättre. Filen gav dessa en lite syrligare fräshare smak och de var inte så tunga i det som de andra.